第五十七章 张少龙听到福伯要以茶方交换，心中大动，这些茶方可是一个茶楼安身立命的根本，一个茶楼若是炮制出的茶水不错，只要环境不是太差，生意就会很好，这些东西拿到茶楼能换到很可观的财富，只是前世只对红茶和绿茶感兴趣，别的不怎么感冒，努力回想了一下，道：“黑茶又称边茶，据记载是一些蛮夷之地之人喝的，制作粗糙，大致制法是选原料粗老，一般鲜叶较粗，多系新梢形成驻芽时采摘，外形粗大，叶老梗长。
渥堆变色，黑茶都有渥堆变色的过程，有的采用毛茶干坯渥堆变色，有的采用湿坯渥堆变色。
高温汽蒸，目的在于吸收一定的蒸汽湿热，促使茶坯变软，便于压造成型；同时，因受湿热作用，促进内含物一定程度的转化，达到产品外形色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香气醇和不涩，叶底黄褐均匀的要求。
压造成型，黑茶成品都需要经过压造成型，砖茶在压模内冷却，使其形状紧实固定后，将其退出。所有黑茶都要进行缓慢干燥，便于长途运输和贮藏保管。”。
张少龙说完，看福伯还在眼巴巴看着自己，转移话题道：“其实喝茶也很有讲究的，茶叶是个宝，四季气候不同，喝茶也应有讲究。春喝花茶，因为春饮花茶能助人发散冬季久集体内的寒气；夏喝绿茶，因为夏饮绿茶能去火消食化痰，还能消炎杀菌；秋喝乌龙茶，因为秋饮乌龙茶有润喉生津、润肤生肌、清除体内积热的功效；冬喝红茶，因为冬饮红茶可以生热暖腹，增强人体抗寒能力。
茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美，古人选水，将就“源、活、甘、清”，以此为根据要说泡茶，当首选无根之水，其次是山上水，江水中，井水下。我个人认为还是一些清冽甘甜的山泉水为佳！无根之水只是骗人的嚎头，雨水雪花从天而降，空气中有一些灰尘都被它们卷进来了；山上水也是长时间暴露空气中，易落有灰尘和杂质；江中水看着清澈，其实是最不好的一种水，随雨水冲刷到江流中的污秽，还有空气中沉淀进去的，再加上江流之中鱼虾水鸟的排泄物，这些使看上去清澈诱人的江水实际上已变得已不堪饮用；井下水还可以，只是一般水井深度不够，水质不够优良，洗衣做饭还可以，若是拿来泡茶品茗，就显得有些不足了，何况偶尔还有异物落入其中，也影响了水质；最好的还是清澈甘冽的山泉水，从源头截取，好的山泉水中含有多种对身体有益的矿物质，而且水质较好，清甜可口，还能增加茶水的品质，是上上之选，因为水泉不甘，能损茶味。”！
古语云：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值。所以一把合适的好壶也是泡茶的关键，不同的茶对壶的要求也不同，
壶质可以影响泡茶的效果，壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，可以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。
我们现在一般是煮茶，我个人认为还是泡茶比较好，这是因为茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味，在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香，烫壶之热水倒入茶盅内，茶盅是用来盛放和分斟茶汤的容器，将茶汤及时斟于茶盅中，可避免茶叶久泡而苦涩。再行温杯；冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，称"高冲"。泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。茶盅内之茶汤再行分入杯内，品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。”
张少龙说完，看着目瞪口呆的福伯道：“福伯，回神了！”
福伯依旧愣愣出神，直到张少龙用手扯了一下他的胳膊，才回过神来，愣愣的问道道：“完了？”。
张少龙无语的，道：“完了，我就记得这些，别的我记不清了，后面的的是我的个人看法，请您多多指正！”
福伯片刻后，道：“你说的这些，许多我都闻所未闻，虽然没有听说过，但是许多观点都很有道理的，我一时片刻也整不透彻，所以也不敢妄下判断，有时间，我试试看！”，说完，又小声的告诉张少龙五个茶方，福伯看张少龙碗中空了，又为他加满茶汤，道：“茶方记住就好了，别往其他地方乱记，别让那些监察执事发现了，忘了可以再来找我问，至于这个五个茶方的名字，你随意自己取名字吧，相信这个难不住你吧！”。
（第二更奉上，稍后第三更就到，终于要进入剧情了，不过尸！写这些东西也很用心了的，查阅了很多资料，也有些自己见解，不到之处望诸君多多包涵指，感谢诸君支持本书！谢谢！）。
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